INGREDIENT

• GARLIC 

Garlic adalah nama tanaman dari genus alium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Mempunyai sejarah penggunaan oleh manusia selama lebih dari 7.000 tahun. Garlic sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar Laut Tengah, serta bumbu umum Asia Afrika, dan Eropa. Dikenal di dalam catatan mesir kuno, digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan. Garlic merupakan bahan utama bumbu dasar masakan Indonesia.

Kandungan gizi garlic, untuk nilai gizi per 100 g, menurut USDA Nutrient Database:
Energi 623 kJ (149 kcal), Karbohidrat 33,06 g, Gula 1.00g, Diet serat 2,1 g, Lemak 0,5 g, Protein 6,39 g, - Beta-karoten 5 mg (0%), Thiamine (Vit. B1) 0,2 mg (15%), Riboflavin (Vit. B2) 0,11 mg (7%), Niacin (Vit. B3) 0,7 mg (5%), Asam pantotenat (B5) 0,596 mg (12%), Vitamin B6 1,235 mg (95%), Folat (B9 Vit.) 3 mg (1%), Vitamin C 31.2 mg (52%), Kalsium 181 mg (18%), Besi 1,7 mg (14%), Magnesium 25 mg (7%), Fosfor 153 mg (22%), Kalium 401 mg (9%), Sodium 17 mg (1%), Seng 1,16 mg (12%), Mangan 1,672 mg, Selenium 14.2 mg.

Garlic digunakan sebagai bumbu yang digunakan hampir di setiap makanan dan masakan Indonesia. Sebelum dipakai sebagai bumbu, garlic dihancurkan dengan ditekan dengan sisi pisau (dikeprek) sebelum dirajang halus dan ditumis di penggorengan dengan sedikit minyak goreng. Garlic bisa juga dihaluskan dengan berbagai jenis bahan bumbu yang lain. Dan juga dapat digunakan sebagai obat penyakit kutil,caranya : keprek garlic (jangan sampai halus) lalu tempelkan pada kutil dan ikat yang kuat dengan kain atau plester tunggu sampai 30 menit,jangan terlalu banyak bergerak,maka kulit akan panas dan kutil akan menghitam.Besoknya anda terbebas dari kutil. Garlic mempunyai khasiat sebagai antibiotik alami di dalam tubuh manusia.


Karakteristik garlic atau bawang putih memiliki ciri-ciri khas sebagai berikut ini  :
Tanaman garlic ini berdiri tegak  kira-kira 30-60 cm, berakar serabut, ber umbi atau ber siung besar dan putih, umbinya berlapis kulit seperti Ketas, memiliki aroma yang menyengat.