Daily activity senin
Assalamualaikum sobat....
Disini saya akan menulis ataupun meceritakan kegiatan di kitchen selama satu hari full seperti yang saya buat di blog-blog saya sebelumnya. Ok saya mulai dari brangkat kekampus, saya berangkat seekitar jam 07.20. Saya lansung menuju kekitchen dan memakai uniform saya. Sambil menunggu teman teman yang lain datang, saya duduk di dpan kitchen sambil menikmati udara pagi yang segar. Tepat jam 08.00 kami one line sebelum masuk kitchen untuk absen dan pemeriksaan groaming. Masuk ke kitchen dan lansung one line.
Pertama kami mendapatakan arahan dari pak ical tentang blog, ritme bekerja di dapur, dan pengalaman beliau di dunia kuliner. Kedua kami diberi arahan dari chef aldino tentang preparan hari ini,menunya adalah japanesee food. pertama kami di bagi kelompok dan saya berada di kelompok tiga. Saya mendapat menu main course yaitu sushi. Yang kedua kami di jelaskan mengenai apa-apa saja yang harus di prepare dan teknik yang digunakan dalam pembuatan menu tersebut.yang ketiga kami di beritahu peraturan kami di kitchen,yaitu tidak boleh menggunakan small knife pada saat prepare dan hatus menghunakan vegetable knife,kami harus selesai membersihkan sebelum jam 3, kita harus mempertanggung jawabkan section kami masing-masing.ini semua dibuat agar kami terbiasa di industri nanti. Dengan sabar chef aldino mengajarkan kami semua itu.
setelah selesai kami pun bubar dan mengerjakan preparan kami masing masing. Saya dan teman kelompok saya membagi bagi tugas. Saya mendapatntugs untuk membersihkan udang dan salmon untuk sushinya. Berhubung salmonnya belum ada dan adany setelah kami membersihkan maka besok baru kami kerjakan salmonnya. Setelah semua preparan selesai tepatnya jam 12.10, kami pun mulai general cleaning. Setelah selesai general cleaning kami pun di arahakan oleh chef aldino untuk nonton film yang bercerita tenag chef yang mengejar bintang 3 michelinnya. Setelah selesai menonton kami pun one line dan bersiap untuk pulang kerumah masing masing. Sekian blog saya dihari ini,selamat membaca sobat and thank you.....
Saya akan memaparkan gambaran preparan saya di hari in yaitu preparan untuk sushi.
Disini saya akan menulis ataupun meceritakan kegiatan di kitchen selama satu hari full seperti yang saya buat di blog-blog saya sebelumnya. Ok saya mulai dari brangkat kekampus, saya berangkat seekitar jam 07.20. Saya lansung menuju kekitchen dan memakai uniform saya. Sambil menunggu teman teman yang lain datang, saya duduk di dpan kitchen sambil menikmati udara pagi yang segar. Tepat jam 08.00 kami one line sebelum masuk kitchen untuk absen dan pemeriksaan groaming. Masuk ke kitchen dan lansung one line.
Pertama kami mendapatakan arahan dari pak ical tentang blog, ritme bekerja di dapur, dan pengalaman beliau di dunia kuliner. Kedua kami diberi arahan dari chef aldino tentang preparan hari ini,menunya adalah japanesee food. pertama kami di bagi kelompok dan saya berada di kelompok tiga. Saya mendapat menu main course yaitu sushi. Yang kedua kami di jelaskan mengenai apa-apa saja yang harus di prepare dan teknik yang digunakan dalam pembuatan menu tersebut.yang ketiga kami di beritahu peraturan kami di kitchen,yaitu tidak boleh menggunakan small knife pada saat prepare dan hatus menghunakan vegetable knife,kami harus selesai membersihkan sebelum jam 3, kita harus mempertanggung jawabkan section kami masing-masing.ini semua dibuat agar kami terbiasa di industri nanti. Dengan sabar chef aldino mengajarkan kami semua itu.
setelah selesai kami pun bubar dan mengerjakan preparan kami masing masing. Saya dan teman kelompok saya membagi bagi tugas. Saya mendapatntugs untuk membersihkan udang dan salmon untuk sushinya. Berhubung salmonnya belum ada dan adany setelah kami membersihkan maka besok baru kami kerjakan salmonnya. Setelah semua preparan selesai tepatnya jam 12.10, kami pun mulai general cleaning. Setelah selesai general cleaning kami pun di arahakan oleh chef aldino untuk nonton film yang bercerita tenag chef yang mengejar bintang 3 michelinnya. Setelah selesai menonton kami pun one line dan bersiap untuk pulang kerumah masing masing. Sekian blog saya dihari ini,selamat membaca sobat and thank you.....
Saya akan memaparkan gambaran preparan saya di hari in yaitu preparan untuk sushi.
Komentar
Posting Komentar