Assalamualaikum sobat....
Dihari keempat kami memasuki menu thailand food.kelompok saya mendapat menu appetizer.dihari inimkami awali dengan one line depan kitchen untuk absen.kemudian masuk menurut absen dan lansung one line. Disitu kami ditanya mengenai preparan hari ini. Setelah itu kami lansung mulai melanjutkan aktivitas kami. Jam 9 chef aldyno datang dan kami pun one line kembali untuk mendapatkan arahan tentang menu hari ini. Setelah itu kami melanjutkan kerjaan kami masiang-masing.
Dikelompok saya masih harus memotong dagingnya untuk thai beef salad,kemudian di sou vide lalu di pan frying. Satu jam sebelu, retoran open kami mulai plating untuk explain di restoran dan di office. Tepat jam 12 kami mulai open retoran, kami tidak menemui kendala yang berarti untuk menu hari,semuanya lancar sampai selesai dan terkendali dengan baik.
Pada saat kami memasuki menu dessert, kami sudah mulai general cleaning,karena hari ini kami melakuka general cleaning besar besaran,semuanya di bongkar dan di bersihkan dengan sebersih bersihnya.dan itu harus selesai tidak lewat dari jam 3, jika lewat maka general cleaning akan di ulang. Setelah general cleaning selesai, kami beristiraha sambil makan siang, kami makan makanan kami yang tersisa. Dan itu sangat nikmat karena dibarengi dengan kebersamaan. Setelah itu kami pun one line kembali dan bersiap pulang ke rumah masing masing. Sekian blog saya untuk hari ini,dan tunggu kelanjutannya di 2 minggu kedepan. And thank you sobat....
Saya akan memaparkan sedikit twntang produk saya hari ini yaitu thai beef salad.
Dihari keempat kami memasuki menu thailand food.kelompok saya mendapat menu appetizer.dihari inimkami awali dengan one line depan kitchen untuk absen.kemudian masuk menurut absen dan lansung one line. Disitu kami ditanya mengenai preparan hari ini. Setelah itu kami lansung mulai melanjutkan aktivitas kami. Jam 9 chef aldyno datang dan kami pun one line kembali untuk mendapatkan arahan tentang menu hari ini. Setelah itu kami melanjutkan kerjaan kami masiang-masing.
Dikelompok saya masih harus memotong dagingnya untuk thai beef salad,kemudian di sou vide lalu di pan frying. Satu jam sebelu, retoran open kami mulai plating untuk explain di restoran dan di office. Tepat jam 12 kami mulai open retoran, kami tidak menemui kendala yang berarti untuk menu hari,semuanya lancar sampai selesai dan terkendali dengan baik.
Pada saat kami memasuki menu dessert, kami sudah mulai general cleaning,karena hari ini kami melakuka general cleaning besar besaran,semuanya di bongkar dan di bersihkan dengan sebersih bersihnya.dan itu harus selesai tidak lewat dari jam 3, jika lewat maka general cleaning akan di ulang. Setelah general cleaning selesai, kami beristiraha sambil makan siang, kami makan makanan kami yang tersisa. Dan itu sangat nikmat karena dibarengi dengan kebersamaan. Setelah itu kami pun one line kembali dan bersiap pulang ke rumah masing masing. Sekian blog saya untuk hari ini,dan tunggu kelanjutannya di 2 minggu kedepan. And thank you sobat....
Saya akan memaparkan sedikit twntang produk saya hari ini yaitu thai beef salad.
Komentar
Posting Komentar