Daily activity
Assalamualaikum wr wb
Ok saaya kembali akan menceritakan kegiatan saya di kitchen selama satu harian full.sama seperti yang saya buat diblog saya diminggu sebelumnya.saya mulai dari saya berangkat kekampus sampai saya kembali ke rumah.selamat membaca.jam 07.10 saya berangkat ke kampus.disini ada yang beda,karena saya biasanya berangkat kekampus itu biasanya cepat,tapi sekarang saya berangkat kekampus tidak terlalu awal karena jarak tempat tinggal saya ke kampus tidak terlalu jauh.sesampainya saya dikampus saya pum menuju kekitchen. Saya lansung memakai uniform saya.setelah itu kamipun absen di depan dan lansung masuk kekitchen untuk menyimpan tas dan lansung one line.
Disini kami menggunakan main kitchen,karena cuma kami yang menggunakan kitchen diminggu ini.setelah menyimpan tas kami pun one line untuk untuk pembagian menu dan membahas mengenai menu hari ini bersama chef aldino. Bersama chef aldino kami membahas mengenai apa apa saja yang harus kami prepare.hari ini kelompok saya mendapat menu main course yaitu spagheti blognese.pertama kami merebus spaghetinya.pertama itu kita panaskan air sampai mendidih kemudiam kita masukan spaghetinya lalu kita aduk menggunkan food tong.setelah itu kita angkat lalu kita cuci menggunakan air dingin. Ini bertujuan agar panas dari spagheti hilang dan proses masaknya berhenti. Kemudian kami pack menggunakan palstik roll.lalu kami simpan di frezeer.
Setelah itu kami membuat saus bolognese.pertama itu kita chop onion,garlic,dan carrot.kemudian kita suaute sampai harum,pada saat di saute kita tambahkan oregano dan bay leaf. Kemudian masukan daging cincang lalu saute sampai warnanyna coklat. Setelah itu masukan tomato pure kita aduk menggunakan balon wisk agar tomatao purenya hancur. Kemudian untuk penambah warna,kita tambahkan tomato paste yang sudah kita saute sampai hancur. Setelah itu kita boiling(merebus)sampai ,mendidih lalu kita simmering(memasak menggunakan api kecil). Dan terakhir kita tambahkan basil paste.setelah preparan selesai kamipun melakukan rutinitas kami setelah menggunakan kitchem yaitu general cleaning di semua area kitchen.setelah selesai general cleaning kami pum beristirahat sejenak.kemudian kami one line kembali didepan kitchen untuk memerima sedikit penyampaian dari pak ical dan setelah itu kami pun pulang kerumah masing masing.sekian daily activity saya untuk hari ini dan semoga bermanfaat.
Disini saya akan memaparkan preparan saya untuk hari ini yaitu preparan untuk spagheti bolognese
Ok saaya kembali akan menceritakan kegiatan saya di kitchen selama satu harian full.sama seperti yang saya buat diblog saya diminggu sebelumnya.saya mulai dari saya berangkat kekampus sampai saya kembali ke rumah.selamat membaca.jam 07.10 saya berangkat ke kampus.disini ada yang beda,karena saya biasanya berangkat kekampus itu biasanya cepat,tapi sekarang saya berangkat kekampus tidak terlalu awal karena jarak tempat tinggal saya ke kampus tidak terlalu jauh.sesampainya saya dikampus saya pum menuju kekitchen. Saya lansung memakai uniform saya.setelah itu kamipun absen di depan dan lansung masuk kekitchen untuk menyimpan tas dan lansung one line.
Disini kami menggunakan main kitchen,karena cuma kami yang menggunakan kitchen diminggu ini.setelah menyimpan tas kami pun one line untuk untuk pembagian menu dan membahas mengenai menu hari ini bersama chef aldino. Bersama chef aldino kami membahas mengenai apa apa saja yang harus kami prepare.hari ini kelompok saya mendapat menu main course yaitu spagheti blognese.pertama kami merebus spaghetinya.pertama itu kita panaskan air sampai mendidih kemudiam kita masukan spaghetinya lalu kita aduk menggunkan food tong.setelah itu kita angkat lalu kita cuci menggunakan air dingin. Ini bertujuan agar panas dari spagheti hilang dan proses masaknya berhenti. Kemudian kami pack menggunakan palstik roll.lalu kami simpan di frezeer.
Setelah itu kami membuat saus bolognese.pertama itu kita chop onion,garlic,dan carrot.kemudian kita suaute sampai harum,pada saat di saute kita tambahkan oregano dan bay leaf. Kemudian masukan daging cincang lalu saute sampai warnanyna coklat. Setelah itu masukan tomato pure kita aduk menggunakan balon wisk agar tomatao purenya hancur. Kemudian untuk penambah warna,kita tambahkan tomato paste yang sudah kita saute sampai hancur. Setelah itu kita boiling(merebus)sampai ,mendidih lalu kita simmering(memasak menggunakan api kecil). Dan terakhir kita tambahkan basil paste.setelah preparan selesai kamipun melakukan rutinitas kami setelah menggunakan kitchem yaitu general cleaning di semua area kitchen.setelah selesai general cleaning kami pum beristirahat sejenak.kemudian kami one line kembali didepan kitchen untuk memerima sedikit penyampaian dari pak ical dan setelah itu kami pun pulang kerumah masing masing.sekian daily activity saya untuk hari ini dan semoga bermanfaat.
Disini saya akan memaparkan preparan saya untuk hari ini yaitu preparan untuk spagheti bolognese
Gambar 1 adalah proses boiling spagheti
Gambar 2 adalah proses pendinginan spagheti
Gambar 3 adalah proses pendingan spagheti yang sudah di boil
Gambar 4 proses pembuatan saus bolognese
Gambar 5 adalah proses boiling saus bolognese
Komentar
Posting Komentar